Sıcacık Ev Yapımı Kırmızı Mercimek Çorbası

• Kırmızı mercimek1 su bardağı
• Kuru soğan1 adet
• Havuç1 adet
• Patates1 adet
• Sarımsak2 diş
• Zeytinyağı2 yemek kaşığı
• Tereyağı1 yemek kaşığı
• Sıcak su1,5 litre
• Tuz1 çay kaşığı
• Karabiber0,5 çay kaşığı
• Kimyon0,5 çay kaşığı
• Sosu için tereyağı1 yemek kaşığı
• Pul biber1 çay kaşığı

YAPILIŞ

Adım adım hazırlayın

1. Sebzeleri Soteleme

   Geniş bir tencereye zeytinyağı ve tereyağını alın. Doğranmış soğan, havuç ve patatesi ekleyip orta ateş üzerinde sebzeler hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.

   5 dk.

   İpucu: Sebzeleri önce sotelemek, çorbanın lezzet derinliğini artırır.

2. Mercimek ve Baharatları Ekleme

   Yıkayıp süzdüğünüz kırmızı mercimekleri ve kıyılmış sarımsakları tencereye ekleyin. 1-2 dakika karıştırarak sotelemeye devam edin. Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin.

   2 dk.

   İpucu: Kimyon, mercimeğin olası gaz yapıcı etkisini azaltır ve hoş bir aroma katar.

3. Pişirme

   Sıcak suyu tencereye dökün ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve sebzeler ile mercimekler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

   20 dk.

   İpucu: Kaynama esnasında yüzeyde biriken köpükleri bir kaşıkla alırsanız çorbanız daha berrak olur.

4. Pürüzsüzleştirme ve Sos Hazırlığı

   Çorbayı ocaktan alın ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar el blenderından geçirin. Ayrı bir küçük sos tavasında 1 yemek kaşığı tereyağını eritip pul biberi kızdırın. Çorbayı kaselere paylaştırıp üzerine biberli yağı gezdirerek servis yapın.

   3 dk.

   İpucu: Çorbanın kıvamı koyu gelirse azar azar sıcak su ekleyip bir taşım daha kaynatabilirsiniz.

BENZER TARİFLER

Bunları da sevebilirsiniz

• Portakallı zeytinyağlı kereviz
• Havuçlu tarator
• Acılı ezme
• Peynirli kraker
• Tahinli kurabiye
• Mozaik pasta