Vejetaryen
Pratik Ispanaklı Lazanya
Kat kat lezzetiyle ev yapımı ıspanaklı ve beşamel soslu pratik lazanya. Klasik kıymalı lazanyaya nefis ve hafif bir alternatif.
- Süre
- 60 dk.
- Zorluk
- Kolay
- Puan
- Yeni
PORSİYON
4 kişilik
- Lazanya yaprağı12 adet
- Taze ıspanak500 gram
- Kuru soğan1 adet
- Sarımsak2 diş
- Zeytinyağı2 yemek kaşığı
- Lor peyniri200 gram
- Rendelenmiş kaşar peyniri200 gram
- Tereyağı2 yemek kaşığı
- Un2 yemek kaşığı
- Süt3 su bardağı
- Muskat cevizi rendesi1 tutam
- Tuz1 çay kaşığı
- Karabiber0,5 çay kaşığı
YAPILIŞ
Adım adım hazırlayın
Ispanaklı İç Harcın Hazırlanması
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsakları pembeleşinceye kadar soteleyin. Yıkanıp doğranmış ıspanakları ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiber ilave edip ocaktan alın. Harç ılıyınca lor peynirini ekleyip karıştırın.
10 dk.İpucu: Ispanakların suyunu iyice çekmesi lazanyanın sulanmaması için önemlidir.
Beşamel Sosun Hazırlanması
Küçük bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun. Sütü yavaş yavaş ve sürekli çırparak ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alıp koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Ocaktan almadan önce tuz, karabiber ve muskat cevizini ekleyin.
10 dk.İpucu: Topaklanma olursa sosu el blenderından geçirebilirsiniz.
Lazanyanın Katlarının Oluşturulması
Isıya dayanıklı dikdörtgen fırın kabının tabanına bir miktar beşamel sos sürün. Üzerine lazanya yapraklarını dizin. Yaprakların üzerine sırasıyla ıspanaklı harç ve beşamel sos gezdirin. Malzemeler bitene kadar bu sırayı tekrarlayın.
5 dk.İpucu: En üst katın tamamen sosla kaplandığından emin olun.
Fırınlama
En üst kata kalan beşamel sosu yayın ve rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri altın sarısı rengini alıp kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
35 dk.İpucu: Üzerinin çok hızlı kızarmasını istemiyorsanız ilk 20 dakika alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.
Dinlendirme ve Servis
Fırından çıkardığınız lazanyayı dilimlemeden önce 10-15 dakika dinlendirin. Ilıdıktan sonra dilimleyerek sıcak servis yapın.
15 dk.İpucu: Sıcakken kesilen lazanya dağılabilir, dinlendirmek dilimlerin muntazam olmasını sağlar.
BENZER TARİFLER