Ev Yapımı Pratik ve Kremsi Humus

• Haşlanmış nohut400 gram
• Tahin4 yemek kaşığı
• Limon suyu3 yemek kaşığı
• Sarımsak2 diş
• Zeytinyağı4 yemek kaşığı
• Kimyon1 çay kaşığı
• Tuz1 çay kaşığı
• Buzlu soğuk su3 yemek kaşığı
• Toz kırmızı biber0,5 çay kaşığı
• Taze maydanozTaze maydanoz

YAPILIŞ

Adım adım hazırlayın

1. Nohutları Hazırlama

   Haşlanmış nohutların suyunu süzün. Humusunuzun ekstra ipeksi ve pürüzsüz olması için nohutların dış kabuklarını parmaklarınızla hafifçe sıkarak ayıklayın.

   5 dk.

   İpucu: Kabukları soymak humusun kıvamını belirgin şekilde pürüzsüzleştirir.

2. Tahin ve Limon Suyu Emülsiyonu

   Mutfak robotuna öncelikle tahin ve limon suyunu ekleyip yaklaşık 1 dakika kadar çekin. Karışım koyulaşıp kremsi bir hal almalıdır.

   2 dk.

   İpucu: Tahin ve limonu önce çırpmak humusun daha hacimli ve açık renkli olmasını sağlar.

3. Baharat ve Nohutları Ekleme

   Krema kıvamına gelen tahinli karışıma ezilmiş sarımsak, kimyon, tuz ve süzülmüş nohutları ilave edin. Pürüzsüz olana kadar robotu yüksek devirde çalıştırın.

   3 dk.

   İpucu: Ara sıra robotun kenarlarında biriken malzemeleri spatulayla aşağıya sıyırın.

4. Kıvam Ayarlama ve Servis

   Robot çalışırken buzlu soğuk suyu teker teker ekleyerek humusun kıvamını açın. Hazır olan humusu servis tabağına alıp üzerine kaşığın arkasıyla çukur oluşturun. Zeytinyağı gezdirip toz kırmızı biber ve maydanozla süsleyerek servis edin.

   5 dk.

   İpucu: Buzlu su eklemek humusa açık bir renk ve ekstra ipeksi bir doku verir.

BENZER TARİFLER

Bunları da sevebilirsiniz

• Falafel tabak
• Baba ganuş
• Nohutlu sebze çorbası